18 rue Sainte Anne, 21000 Dijon
La Maison Philippe Le Bon ofrece una experiencia única donde modernidad e historia se combinan armoniosamente. Situado cerca del Palacio de los Duques de Borgoña, este hotel le ofrece una atmósfera auténtica y refinada, con sus tres residencias históricas, incluyendo un antiguo convento cuya corte gótica del siglo XV está catalogada como monumento histórico.
Cada habitación del hotel está diseñada para ofrecer un confort óptimo respetando la autenticidad del lugar. Las habitaciones contemporáneas, recientemente renovadas, presentan una decoración sobria que resalta los tonos naturales. Todas están equipadas con duchas italianas y ofrecen vistas variadas de la ciudad, el jardín interior o la corte gótica. Para las personas con movilidad reducida, hay dos habitaciones adaptadas, accesibles por ascensor y equipadas con las instalaciones necesarias. Las habitaciones tradicionales, ubicadas en el edificio histórico, lo sumergirán en la historia de la Maison Philippe Le Bon con sus techos altos y vigas originales. Según su categoría, ofrecen vistas a la ciudad, el jardín o la corte gótica. Cada una está equipada con comodidades modernas, tales como conexión Wi-Fi gratuita, televisión de pantalla plana y minibar.
La Closerie, el restaurante bistronómico de La Maison Philippe Le Bon, está ubicado en una residencia histórica del siglo XVI. Este establecimiento (una toque en Gault&Millau) le brindará una experiencia culinaria inolvidable, orquestada por el talentoso chef Anthony Denis, apoyado por Jérémy, un creativo y también talentoso chef pastelero. En un ambiente cálido y acogedor, descubra una cocina creativa y refinada, donde se destacan los productos de temporada y locales. La carta, renovada con las estaciones, ofrece platos emblemáticos de Borgoña reinterpretados con audacia y finura. Saboree especialidades como el jamón con perejil, el pollo Gaston Gérard, la molleja empanada con berenjenas o el conejo con mostaza acompañado de patatas tiernas, eryngii a la parrilla y salsa de morillas. Los amantes del pescado disfrutarán del abadejo de línea con rábanos en tres texturas y salsa chimichurri. Los vegetarianos también encontrarán opciones dedicadas, y los pequeños gastrónomos no están olvidados con un menú especialmente diseñado para ellos. Para coronarlo todo, déjese tentar por un postre exquisito como la gelatina de crémant de Borgoña con fresas de la región, merengue suizo y sorbete de fresas sengana, o el flan deconstruido con fresa, ruibarbo y vainilla. En días soleados, la terraza sombreada le espera para disfrutar de comidas al aire libre. Cene o almuerce en La Closerie para una experiencia culinaria excepcional, donde cada plato es una invitación al descubrimiento y al placer de los sentidos.
El bar Le 19, con su horario de apertura extendido, es el lugar perfecto para relajarse después de un día de exploración en Dijon. Ya sea para un aperitivo o una velada entre amigos, el ambiente acogedor y el entorno elegante lo convierten en un lugar imprescindible.
La proximidad a las calles peatonales y pintorescas de Dijon permite descubrir fácilmente los tesoros de la ciudad. A pocos minutos a pie, el mercado de Les Halles ofrece una inmersión en la gastronomía local, mientras que el centro de la ciudad está lleno de museos, tiendas y boutiques originales. Para los amantes de la naturaleza, el Parque del puerto del canal y el Jardín botánico de Arquebuse son lugares perfectos para un paseo relajante. La visita al Palacio de los Duques de Borgoña y al Museo de Bellas Artes es imprescindible para un viaje en la historia de la región. El teatro Dijon Bourgogne ofrece una programación variada durante todo el año, con obras de teatro, conciertos y espectáculos. Los aficionados al deporte podrán vibrar en el Estadio Gaston Gérard durante los partidos de fútbol y otros eventos deportivos.
Al hospedarse en la Maison Philippe Le Bon, disfrutará de un entorno excepcional que combina comodidad moderna y encanto histórico, ideal para descubrir las riquezas de Dijon y Borgoña. Una experiencia inolvidable le espera en este lugar de excepción.
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Hotel de 4 estrellas
